揭秘苹果身上不为人知的三种蜡

我们在吃苹果的时候一般都是把苹果皮削掉，其实从营养学的角度来说，苹果皮比苹果肉含有更多的抗氧化物质，但是现在的苹果的表面都已经被“污染”，其中苹果上的蜡就是一种，下面我们一起来看一下：

揭秘苹果身上不为人知的三种蜡

从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：

*一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。

第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。

第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。

通过上面的文章我们知道了，苹果皮上的蜡有哪几种，分别用什么样的方法来解决，希望可以给大家带来帮助，不过我们在吃苹果的时候尽量的削皮。